Sustentabilidade do Planeta - 2º ano do E.F.I

O projeto do 2º ano do E.F.I baseou-se na sustentabilidade do planeta. Assim, as crianças trouxeram de casa: doces, bolo, patê e fritura, feitos com reaproveitamento dos alimentos. Veja as receitas a seguir:

DOCE DE CASCA DE ABACAXI  

INGREDIENTES:

01 xícara (de chá) de cascas de abacaxi;
01 xícara (de chá) de água;
01 xícara (de chá) rasa de açúcar;
01 colher (de sopa) rasa de margarina;
06 cravos-da-índia;
02 colheres (de sopa) rasas de coco ralado.


MODO DE PREPARO:

Lave o abacaxi com uma escova em água corrente;
Descasque e pique a casca;
Leve ao fogo em uma panela com água e deixe ferver até amolecer;
Bata no liquidificador e depois coe;
Leve ao fogo a mistura que ficou na peneira, e acrescente o açúcar, a margarina, os cravos e o coco.
Mexa até desprender do fundo da panela.


PATÊ DE TALOS DE LEGUMES


INGREDIENTES:

- 2 colheres de talos de beterraba e de espinafre
- 1 copo de ricota ou maionese
- Sal e pimenta à gosto


MODO DE PREPARO:

- Bata tudo no liquidificador.
- Sirva gelado.




BOLO DE CASCA DE BANANA

Ingredientes:

. 1/2 xícara (chá) de óleo
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 3 gemas
. 1 colher (sopa) de canela
. 4 cascas de banana-nanica picadas
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento
. 4 bananas-nanicas picadas
. 3 claras em neve
. 2 colheres (chá) de canela em pó
. 1 colher (sopa) de açúcar


Modo de preparo:

Bata no liquidificador o óleo, o leite, as gemas, a canela e as cascas de banana. Em um recipiente, misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento, acrescente a mistura batida no liquidificador, por último junte a banana picada e as claras em neve. Coloque em uma forma retangular untada com manteiga e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos. Espere esfriar, desenforme e polvilhe a canela e o açúcar.

DOCE DE CASCA DE MELANCIA

Ingredientes:

• 4 xícara(s) (chá) de açúcar
• 1 xícara(s) (chá) de água
• 2 unidade(s) de canela em pau
• 8 unidade(s) de cravo-da-índia
• 1 1/2 kg de casca de melancia


PREPARO:

Com uma faca, retire a parte vermelha e verde das cascas, deixando somente a parte branca. Passe as cascas no ralador ou no processador. Numa panela, coloque as cascas raladas, o açúcar, a água e misture bem.
Leve ao fogo baixo para apurar, por aproximadamente 55 minutos.
Acrescente a canela em pau e os cravos. Deixe apurar por mais 15 minutos mais ou menos, até aparecer o fundo da panela.

Rendimento: 12 porções


BATATA-FRITA DE CASCA


Lave bem as cascas, corte-as às tirinhas e frite em óleo bem quente até ficarem douradinhas.
Retire-as do óleo e coloque-as sobre papel de cozinha absorvente (apenas para “chupar” o óleo).
Depois pode adicionar sal, pimenta, etc., ao seu gosto.


DOCE DE CASCAS DE MAMÃO

Ingredientes:

• cascas de seis mamões maduros e bem lavados,
• 3 1/2 xícaras de açúcar.

Modo de preparar:

Deixe de molho na água as cascas dos mamões de um dia para outro.

Pique-as, coloque-as numa panela e deixe ferver, acrescentando as cascas sempre que levantar fervura. Troque a água a cada fervura. Na quarta vez, deixe cozinhar por dez minutos. Deixe esfriar, bata no liquidificador adicionando uma xícara (chá) de água e passe por peneira. Leve ao fogo com açúcar até dar o ponto (quando desprender do fundo da panela).

DOCE DE CASCA DE BANANA


INGREDIENTES:

5 copos de cascas de banana nanica bem lavadas e picadas,
2 copos e meio de açúcar.

PREPARO:

Cozinhe as cascas em pouca água até amolecerem. Retire do fogo, escorra. Reserve o caldo do cozimento e deixe esfriar. Bata as cascas e o caldo no liquidificador e passe por uma peneira grossa. Junte o açúcar e leve ao fogo baixo.

Mexa sempre até o doce desprender do fundo da panela.